冬季氣溫低，袋(dai)料栽培香菇(gu)常出現塊上不(bu)現蕾(lei)，產(chan)(chan)量低等現象(xiang)。如果采用熱水浸塊的(de)方(fang)法來催蕾(lei)，能(neng)使(shi)菇(gu)塊的(de)產(chan)(chan)量增加一(yi)倍(bei)。方(fang)法是： 

    選塊(kuai)(kuai)。將(jiang)發好(hao)菌(jun)的塊(kuai)(kuai)或筒，充分轉(zhuan)色干燥，選擇無污(wu)染(ran)，完整的塊(kuai)(kuai)或菌(jun)筒作處理(li)。如老菌(jun)皮過(guo)厚可進行搔菌(jun)，待其菌(jun)絲愈(yu)合后方可選用。 

      浸(jin)泡。熱水(shui)浸(jin)塊(kuai)是冬季栽培香菇(gu)(gu)催(cui)蕾的一(yi)種理想方(fang)法。浸(jin)塊(kuai)時，一(yi)般將(jiang)水(shui)燒到33℃，然后將(jiang)香菇(gu)(gu)或菌筒倒(dao)入(ru)池內，浸(jin)泡3-5小(xiao)時。如(ru)果水(shui)溫(wen)(wen)降低，可添加開水(shui)， 調節水(shui)溫(wen)(wen)至(zhi)18-33℃。浸(jin)好的塊(kuai)撈出(chu)，放在(zai)出(chu)菇(gu)(gu)場地，用薄(bo)膜(mo)覆蓋保(bao)持其溫(wen)(wen)度，直(zhi)至(zhi)塊(kuai)上現蕾，再進行通風換氣。出(chu)菇(gu)(gu)期間如(ru)氣溫(wen)(wen)低，可直(zhi)接(jie)向塊(kuai)上噴灑 18-33℃的熱水(shui)，然后用塑(su)料薄(bo)膜(mo)覆蓋，提高(gao)薄(bo)膜(mo)內環境溫(wen)(wen)度，以(yi)利香菇(gu)(gu)正常生(sheng)長。 

     菇(gu)(gu)的(de)(de)采(cai)(cai)收與塊(kuai)(kuai)的(de)(de)營養(yang)補(bu)充(chong)。浸泡過的(de)(de)塊(kuai)(kuai)要用塑(su)料薄(bo)(bo)膜覆(fu)蓋繼續保溫，菇(gu)(gu)蕾能很(hen)快拱(gong)出菌塊(kuai)(kuai)，此時加強通風(feng)增(zeng)加空氣(qi)的(de)(de)相對濕度，10-17天(tian)便(bian)可采(cai)(cai)第(di)(di)一(yi)茬(cha)菇(gu)(gu)。采(cai)(cai)完(wan) 后，揭開薄(bo)(bo)膜讓香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)塊(kuai)(kuai)充(chong)分(fen)干(gan)燥(zao)7-15天(tian)，再用熱水(shui)浸第(di)(di)二(er)次。采(cai)(cai)完(wan)第(di)(di)二(er)茬(cha)菇(gu)(gu)后應給香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)塊(kuai)(kuai)補(bu)充(chong)一(yi)定的(de)(de)養(yang)分(fen)，如尿素、磷酸二(er)氫鉀、豆漿、淘米水(shui)等。