料溫過高，營養供應(ying)不足(zu)，會(hui)導致金(jin)針菇菇柄(bing)長(chang)短不一，下部(bu)較粗并帶有致密的細小(xiao)茸毛，菇蓋(gai)較小(xiao)。

    金(jin)針(zhen)菇屬低(di)溫(wen)(wen)(wen)結實(shi)性真菌，菌絲體在(zai)5～32℃范(fan)圍內均(jun)能生長，最適溫(wen)(wen)(wen)度(du)為(wei)22～25℃；子實(shi)體分化在(zai)3～18℃范(fan)圍內均(jun)可進(jin)行，最適溫(wen)(wen)(wen)度(du)為(wei)8～12℃。在(zai)低(di)溫(wen)(wen)(wen)條件下(xia)(xia)金(jin)針(zhen)菇生長旺盛，溫(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)高(gao)時就會出現(xian)上述情況(kuang)。導(dao)致(zhi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)高(gao)的(de)原因通常(chang)有以(yi)下(xia)(xia)兩個方面。

    1. 為提早(zao)上(shang)(shang)市(shi)，過早(zao)撐(cheng)袋(dai)(dai)進入(ru)催蕾出菇(gu)期。金(jin)針菇(gu)發菌(jun)(jun)(jun)時間長(chang)，菌(jun)(jun)(jun)齡長(chang)，很多菇(gu)農為使金(jin)針菇(gu)提早(zao)上(shang)(shang)市(shi)，在菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)發菌(jun)(jun)(jun)至一半(ban)時就將其(qi)撐(cheng)開(kai)，這樣上(shang)(shang)部金(jin)針菇(gu)子實體開(kai)始形成并生長(chang)，而菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)下部仍在繼(ji)續發菌(jun)(jun)(jun)，發菌(jun)(jun)(jun)過程中(zhong)釋放(fang)出大(da)量(liang)的熱量(liang)，使得菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)內溫度升(sheng)高(gao)，菌(jun)(jun)(jun)絲生長(chang)過于(yu)旺盛(sheng)，子實體生長(chang)則養分不足。建議在金(jin)針菇(gu)菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)發菌(jun)(jun)(jun)至三分之二時解開(kai)袋(dai)(dai)口(kou)，不宜直接撐(cheng)開(kai)袋(dai)(dai)口(kou)，可先(xian)解開(kai)菇(gu)袋(dai)(dai)的綁口(kou)繩透氣，過幾天再(zai)將菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)口(kou)向外拉一下，使袋(dai)(dai)口(kou)變松(song)散，最后撐(cheng)開(kai)袋(dai)(dai)口(kou)。

    2. 為保(bao)證濕度(du)，過度(du)遮蓋薄(bo)膜。建議在料溫(wen)高的情況(kuang)下(xia)，將地膜適當掀(xian)起至菌(jun)袋口(kou)以下(xia)，這樣可使菌(jun)袋下(xia)部熱量(liang)散出，又不會使菌(jun)蓋干(gan)頭。